La Cocina

Tepozteca

Una cocina tradicional está hecha de tierra y de campo, de semilla y de fruto generoso.

Tepoztlán ha estado habitado por milenios y la auténtica cocina local refleja esa historia. Los platillos se crean de acuerdo a la época del año, la fiesta del calendario, los productos que en ese momento prodigan la tierra y los animales.

Durante generaciones, han sido las mujeres Tepoztecas quienes lospreparan en cocina de humo, en el Tlecuil, con ingredientes frescos y proocedimientos ancestrales. Ellas, las madres, las abuelas, las sirven con alegría, en mesas que se llenan de conversación, de aromas y sabores.

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